Quy Trình Và Thiết Bị Rửa Bát Đĩa Khay Ăn Công Nghiệp

Siêu Thị Điện Máy Công Nghiệp là đơn vị uy tín thiết kế quy trình và thiết bị rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp cho các nhà máy, khách sạn, trung tâm sự kiện, công ty cung cấp suất ăn công nghiệp…. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp các thiết bị phụ trợ cần thiết trong phòng rửa khu bếp và các loại hóa chất công nghiệp nhập khẩu phù hợp với từng thiết bị rửa công nghiệp.

Tham khảo video quy trình rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp của nhà hàng tại Sơn Tây:

Quy trình và thiết bị rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp

Chất lượng bát đĩa khay ăn cần rửa có sạch hay không phụ thuộc vào các yếu tố sau:

+ Thiết kế quy trình khu rửa

+ Thiết bị chính rửa

+ Hóa chất được sử dụng trong khu rửa

+ Nhiệt độ nước rửa nước tráng trong thiết bị

Quy Trinh Va Thiet Bi Rua Bat Dia Khay An Cong Nghiep.7
STĐMCN tư vấn, thiết kế quy trình rửa cho nhà máy

Thiết kế quy trình rửa bát đĩa khay ăn khu vực bếp

Siêu Thị Điện Máy Công Nghiệp có nhiều kinh nghiệm setup thiết kế khu vực bếp ăn nói chung và thiết kế quy trình thiết bị rửa bát đĩa khay ăn khu bếp nói riêng. Quy trình và các thiết bị có trong từng quy trình rửa như sau:

Sơ chế đồ bẩn

Đầu tiên khi đồ bát đĩa khay ăn bẩn được thu gom sẽ được tập kết ở khu sơ chế đồ bẩn. Các thức ăn thừa sẽ được loại bỏ trong quá trình sơ chế. Các thiết bị trong quá trình sơ chế đồ bẩn này bao gồm:

  • Hệ thống bàn inox thu gom đồ bẩn
  • Thùng rác inox đựng rác thừa

Số lượng bàn thu gom cũng như thùng rác inox sẽ tùy thuộc quy mô của phục vụ của khu vực bếp.

Ngâm tẩy đồ bẩn

Đồ bát đĩa khay bẩn sau khi được sơ chế sẽ được cho vào bồn ngâm tẩy. Dưới tác dụng của hóa chất ngâm, các phần mỡ âm đọng trên bát đĩa sẽ được hòa tan. Các thiết bị và hóa chất sử dụng trong bước này bao gồm:

  • Hệ thống chậu inox ngâm
  • Hóa chất ngâm tẩy chuyên dụng

Quá trình ngâm sẽ diễn ra trong khoảng 10 – 15 phút

Quy Trinh Va Thiet Bi Rua Bat Dia Khay An Cong Nghiep.5
Sau quá trình sơ chế, khay ăn được tập kết trên bàn thao tác chờ rửa

Rửa, tráng, sấy bát đĩa

Sau khi ngâm, đồ bát đĩa khay ăn sẽ được chuyển lên bàn thao tác chờ để đưa vào máy rửa bát công nghiệp. Hệ thống thiết bị và hóa chất được sử dụng trong quy trình rửa này bao gồm:

  • Bàn inox để đồ chờ rửa
  • Máy rửa bát công nghiệp (Máy tích hợp quá trình rửa, tráng và sấy khô)
  • Bàn inox thu đồ sau khi rửa
  • Hóa chất rửa công nghiệp
  • Hóa chất trợ tráng công nghiệp

Lưu trữ đồ sạch

Sau khi rửa xong, đồ sẽ được lưu trữ để phục vụ quá trình sử dụng

Các thiết bị bao gồm:

  • Xe đẩy bát đĩa khay ăn sạch
  • Tủ inox lưu trữ đồ sạch
Quy Trinh Va Thiet Bi Rua Bat Dia Khay An Cong Nghiep.2
CĐT kiểm tra chất lượng được rửa bằng máy rửa Prime

Đối tượng khách hàng sử dụng máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp

Ngày nay, máy rửa bát công nghiệp phục vụ rất đa dạng các đối tượng khách hàng. Trước đây, các nhà bếp ưu tiên sử dụng nhân công rửa tay tuy nhiên hiện tại với số lượng phục vụ của các nhà bếp lớn hơn rất nhiều nên việc sử dụng máy rửa bát công nghiệp là rất cần thiết.

Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp phục vụ nhà hàng, quán bar

Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp phục vụ trung tâm tổ chức sự kiện

Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp phục vụ khách sạn, trung tâm nghỉ dưỡng

Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp phục vụ nhà máy sản xuất

Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp phục vụ các công ty cung cấp suất ăn công nghiệp

……

Quy Trinh Va Thiet Bi Rua Bat Dia Khay An Cong Nghiep.6
Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp phục phụ đa dạng các đối tượng khách hàng

Lợi ích của thiết kế quy trình và thiết bị rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp

Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp là thiết bị quan trọng nhất trong thiết kế quy trình khu rửa của các bếp ăn công nghiệp. Đồ được rửa sạch hay không phụ thuộc vào công nghệ rửa của từng thương hiệu thiết bị.

Nhiệt độ nước rửa, tráng có được duy trì trong suốt quá trình rửa hay không cũng phụ thuộc vào linh kiện của máy rửa. Như chúng ta đã biết nhiệt độ nước quá trình rửa tối ưu là 55~60 độ, quá trình tráng là 85~90 độ, bởi ở nhiệt độ đó thì hóa chất rửa tráng sẽ hoạt động tốt nhất, đồ được rửa sạch nhất.

Với tần suất rửa liên tục trong khoảng 2-3 tiếng và số lượng đồ cần sử lý cực lớn thì việc lựa chọn máy rửa bát đĩa khay ăn tối ưu là trăn trở đối với chủ đầu tư.

Đây là các kinh nghiệm mà Siêu Thị Điện Máy Công Nghiệp đã đúc rút ra được trong quá trình dài triển khai thiết kế quy trình và cung cấp thiết bị rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp. Quý khách đang có nhu cầu hoặc đang thắc mắc trong việc xây dựng khu rửa và lựa chọn thiết bị rửa có thể liên hệ trực tiếp:

Siêu Thị Điện Máy Công Nghiệp

Hotline: 0904 876016

Địa chỉ: Lô A2, Đường CN6, KCN Từ Liêm, Q Từ Liêm, Hà Nội

Email: Sieuthimaygiatcongnghiep@gmail.com

Máy rửa bát đĩa khay ăn Prime_Hàn Quốc đang là sản phẩm được đông đảo các đối tượng khách hàng quan tâm, vì những lý do sau:

+ Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp đa dạng về công suất

+ Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp có thể xử lý lượng đồ cực lớn lên đến 5000 đồ/giờ

+ Máy rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp đem lại hiệu quả sử dụng và hiệu suất cực cao

+ Máy rửa bát Prime vận hành đơn giản, điều khiển 1 chạm để sử dụng cả quá trình

+ Ứng dụng công nghệ độc quyền của Prime giúp các tia nước phun ra từ nhiều góc loại bỏ vết bẩn ở mọi vị trí khi vệ sinh bát đĩa

+ Thiết bị kết hợp tính năng rửa sạch với tính năng tráng tiệt trùng với nước nhiệt độ cao

+ Các thiết bị an toàn cao cấp đảm bảo sự an toàn của người sử dụng, tránh nguy cơ tiếp xúc với nhiều nguy hiểm khác nhau

+ Công suất điện trở kết hợp với công nghệ tiết kiệm năng lượng giúp nhiệt độ nước rửa, tráng luôn duy trì ở trạng thái tối ưu

Quy Trinh Va Thiet Bi Rua Bat Dia Khay An Cong Nghiep.8
Máy rửa bát đĩa khay ăn Prime có nhiều đặc điểm nổi bật

Công suất và giá bán thiết bị rửa bát đĩa khay ăn công nghiệp Pime

Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật, tính năng công nghệ và giá bán tham khảo của các công suất máy rửa bát nhập khẩu Prime_Hàn Quốc tiên tiến nhất thị trường hiện nay. Ngoài ra Siêu Thị Điện Máy Công Nghiệp giới thiệu các loại hóa chất đi kèm được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc.

Máy rửa bát loại cửa sập

Thông số kỹ thuật Hình ảnh minh họa
Máy rửa bát cửa sập

Model: PMDE-1200E

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 640x660x1350mm

Công suất (Rack/giờ): 30-80

Công suất điện (kW): 9.8

Nguồn điện (Ø1):

200-240V, 50/60HZ

100-120V, 50/60HZ

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

11
Máy rửa bát cửa

Model: PMDEL-1200E

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 640x660x1350mm

Công suất (Rack/giờ): 30-80

Công suất điện (kW): 9.8

Nguồn điện (Ø1):

200-240V, 50/60HZ

100-120V, 50/60HZ

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

11

Máy rửa bát băng chuyền

Thông số kỹ thuật Hình ảnh minh họa
Model: PRCE-400 – Máy rửa bát băng chuyền – Rack conveyor

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 1300x700x1450mm

Công suất (Rack/giờ): 192 Rack

Công suất điện (kW): 8.3

Nước (L/giờ): 500

Đường kính ống nước (A): 20

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Nguồn cấp hơi: 2 – 3 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

10
Model: PRCE-600 – Máy rửa bát băng chuyền – Rack conveyor

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 2000x700x1450mm

Công suất (Rack/giờ): 245R

Công suất điện (kW): 15.8

Nước (L/giờ): 500

Đường kính ống nước (A): 20

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Nguồn cấp hơi: 2 – 3 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

9

Máy rửa bát băng tải Mini

Thông số kỹ thuật Hình ảnh minh họa
Model: PMFE-500M(G) – Máy rửa bát băng tải mini – Mini Flight Conveyor

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 2800x700x1450mm

Công suất (EA/giờ): 500 (tương đương 2500 chiếc/giờ)

Công suất điện (kW): 15

Công suất hơi tiêu thụ (kg): 120

LNG (Kcal): 38,500

Ghi chú: Cần thiết bị cấp nước nóng (như Gas booster hoặc nồi hơi điện)

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

8
Model: PMFE-600M(G) – Máy rửa bát băng tải mini – Mini Flight Conveyor

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 3500x700x1450mm

Công suất (EA/giờ): 600 (tương đương 3000 chiếc/giờ)

Công suất điện (kW): 22

Hơi (kg): 120

Khí hóa lỏng (Kcal): 38,500

Ghi chú: Cần nguồn cung cấp nước nóng (như Gas booster hoặc lò hơi điện)

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

8

Máy rửa bát băng tải

Thông số kỹ thuật Hình ảnh minh họa
Model: PMFE-600 – Máy rửa bát băng tải – Flight conveyor

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 3400x870x1450mm

Công suất (Khay Rack/giờ): 620

Công suất điện (kW): 2.65

Công suất hơi (kg/giờ): 85

Đường kính ống hơi (A): 32

Đường kính ống nước (A): 20

Đường kính ống ga (A): –

Ghi chú: Nguồn cấp hơi đầu vào

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

7
Model: PMFE-1200- Máy rửa bát băng tải – Flight Conveyor

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 4450x870x1450mm

Công suất (Khay Rack/giờ): 1090

Công suất điện (kW): 4.9

Công suất hơi (kg/giờ): 95

Đường kính ống hơi (A): 32

Đường kính ống nước (A): 20

Đường kính ống ga (A): –

Ghi chú: Nguồn cấp hơi đầu vào

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

6
Model: PMFE-1800S – Máy rửa bát băng tải – Flight conveyor

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 5650x870x1450mm

Công suất (Khay Rack/giờ): 2020

Công suất điện (kW): 7.15

Công suất hơi (kg/giờ): 105

Đường kính ống hơi (A): 40

Đường kính ống nước (A): 20

Đường kính ống ga (A): –

Ghi chú: Nguồn cấp hơi đầu vào

Áp suất nước: 1.5 – 2 kg/cm2

Xuất xứ: Hàn Quốc

5

Máy rửa tráng khay

Thông số kỹ thuật

Hình ảnh minh họa

Model: PFCE-B1500A – Máy rửa tráng khay – Loại rửa 4 chiều

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): 1100×640~740x1150mm

Công suất (Rack/giờ): 1500~1800

Công suất điện (kW): 1.0

Nguồn điện (Ø1):

200-240V, 50/60HZ

100-120V, 50/60HZ

Đường kính ống nước (A): 15

Đường kính ống xả (A): 32

Xuất xứ: Hàn Quốc

4

Hóa chất kèm theo

Để chất lượng bát đĩa khay ăn công nghiệp đạt hiệu quả tối đa thì hóa chất được sử dụng trong quá trình rửa là quan trọng. Dưới đây là các mẫu hóa chất tốt nhất được sử dụng trong quá trình rửa:

+ Hóa chất ngâm tẩy trong sơ chế

NƯỚC NGÂM BÁT ĐĨA LOẠI BỎ DẦU MỠ K – BRIGHT ACE           

Nước ngâm chén bát giúp loại bỏ dầu mỡ và thức ăn bám trên bề mặt chén bát. Đặc biệt hiệu quả khi sử dụng ngâm trước khi rửa với máy rửa bát.

HDSD:

Hòa 1-2 cốc bột (tỷ lệ: 8g/ lít nước) vào bồn nước ấm khoảng 60 độ, ngâm bát đĩa, đồ sứ trong vòng 1-2 giờ. Sau đó rửa lại bình thường bằng tay hoặc bằng máy rửa bát.

Đóng gói: Can 20 Kg

Sản phẩm nhập khẩu 100% từ Korea

3

+ Hóa chất rửa chuyên dụng

NƯỚC RỬA BÁT ĐĨA CHO MÁY RỬA BÁT PROCLEAN SD

Hóa chất rửa chén bát dạng nước dùng cho máy công nghiệp

HDSD: Dùng với máy pha định lượng ,tỷ lệ pha loãng với nước từ 1:300 đến 1:1000 (tùy thuộc vào độ cứng của nước). 1 lít hóa chất rửa được tương đương 200 khay chén đĩa.

Đóng gói: Can 18.75 lít

Sản phẩm nhập khẩu 100% từ Korea

2

+ Hóa chất trợ tráng làm khô bát đĩa khay ăn

CHẤT TRÁNG VÀ SẤY KHÔ BÁT ĐĨA CHO MÁY RỬA BÁT PRO RINSE S

Chất tráng dùng cho máy rửa chén, giúp làm bóng, khô nhanh và tiệt trùng cho bát đĩa ly tách.

HDSD: Dùng với máy pha định lượng ,tỷ lệ pha loãng với nước từ 1:300 đến 1:1000 (tùy thuộc vào độ cứng của nước).

Đóng gói: Can 18.75 lít

Sản phẩm nhập khẩu 100% từ Korea

1

 

 Xem thêm bài viết:

Contact Me on Zalo
0936090191